圣诞牛肉披萨
描述
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用料
| 牛肉 | 500克 |
| 高粉 | 150克 |
| 低粉 | 50克 |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酵母 | 2克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 水 | 120克 |
| 旬瓜 | 半个 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 |
| 橄榄油 | 少许 |
步骤
1, 将牛肉、洋葱、胡萝卜、番茄洗净后都切成小丁
2, 牛肉粒中要加入少许的橄榄油拌匀，锁住水分让炒熟的牛肉不至于口感太柴
3, 旬瓜切片，马苏里拉奶酪切成细丝备用
4, 锅中油热后加入胡萝卜丁翻炒，最先炒胡萝卜是让它熟透软绵才好吃也更营养
5, 看胡萝卜稍稍变色就加入牛肉丁
6, 翻炒至变色再加入番茄丁继续炒
7, 当番茄大量出水变得汤汁很多时，加入洋葱碎，继续大火翻炒
8, 炒至锅内的汤汁收浓
9, 加入适量盐、生抽、胡椒粉，拌匀即可关火，晾凉待用
10, 将披萨饼所需的原料全部放入面包机桶
11, 用发面团键，将面和成团并发酵胀大
12, 发酵好的面团不要拿出，继续启动揉面10分钟，给面团排气、揉匀，然后再拿出滚圆并擀成8寸的薄片状
13, 盘中抹一层橄榄油，将披萨饼坯放入，并用手按压中间部位，让面饼的边缘比中间厚些
14, 上面铺满一层牛肉披萨酱，边缘部分要留空，撒上少部分的马苏里拉奶酪丝
15, 再均匀的铺一层旬瓜片
16, 最后将剩下的马苏里拉奶酪丝全部铺上，170度30分钟烤焙，至颜色金黄即可
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