蜂蜜凹蛋糕
描述
感觉还蛮不错的 特别好玩的是烤起来会有怪怪的声音 哈哈哈 无油吃起来也不干噎 冰一下更赞唷 方子是参考Carol的
用料
| 鸡蛋（常温的） | 1 (个) |
| 蛋黄（常温的） | 3 (个) |
| 蜂蜜 | 15 (g) |
| 糖粉 | 30 (g) |
| 低粉 | 20 (g) |
| 香草精 | 适量 |
步骤
1, 模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行
2, 鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行
3, 把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味
4, 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒
5, 将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内
6, 170度 上下火中下层 烤12分钟就行了
小提示
如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸
菜谱里的糖粉是我把砂糖用搅拌机打成了糖粉 不是市售的防潮糖粉 防潮糖粉是加了淀粉的不能加在里面做蛋糕用
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！有布丁层的有硬底的有饼状有像发糕的通通打蛋不及格！！！请从新打过！！！！不要再问这个问题了！！！！！！