1, 将戚风蛋糕按照模具的大小,适当修整形状,一定要与模具边缘留出一点空隙,以免脱模后,在Kitty的脸上看到蛋糕痕迹就不美观了哦。
3, 将kiri奶酪隔水加热,加入30g白糖,用手动打蛋器打至液态状。
5, 将牛奶隔水加热,把泡好的吉利丁片沥干水分,放入牛奶中,不断搅拌至完全融化。
6, 将步骤5处理好的牛奶,加入步骤4中的糊中,充分混合均匀。
7, 用勺子舀出一小勺至小碗中,用牙签沾一点柠檬黄色素至碗中,将色素和奶糊混合均匀。混合好后,倒入模具的鼻子部分,然后放进冰箱冷冻,是鼻子定型。
8, 用勺子再从步骤6的奶糊中舀出一小勺至小碗中,与步骤7类似,加入粉色色素,搅拌好后,将模具拿出冰箱,倒入模具的蝴蝶结部分,然后又将模具放进冰箱冷冻。注意保持蝴蝶结的位置是水平的,以免奶糊流出蝴蝶结的部分。
9, 等待蝴蝶结定型的过程中,我们可以将蜜瓜切成块或者丁。
10, 将模具取出,确定蝴蝶结已经凝固(用手按压一下,如果手指上不会沾出奶糊就可以了),将步骤6的奶糊倒入一层,然后放入戚风蛋糕,然后再倒入一层奶糊,再铺一层蜜瓜,最后将剩余的奶糊全部倒入,至刚好与模具边缘齐平。这样脱模比较放心。完成之后,放入冰箱冷藏8个小时以上。
11, 脱模:脱模之前将蛋糕放入冷冻室半个小时。这段时间,将少量巧克力隔水加热至充分融化,至于热水中,备用。
12, 半小时后,拿出来倒扣在你要装蛋糕的器皿上或者蛋糕纸垫上,立马用吹风机(热风、大风)均匀吹模具的各个面,然后拿住模具的底部往上抬,一定要注意上抬的方向与桌面垂直。
13, 脱模后,将融化的巧克力轻轻倒入Kitty的鼻子和胡须部分。最后放入冰箱再冷藏一会,即可享用你的美味大餐咯。