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黑胡椒鸡扒披萨
描述
pizza关键是饼底和披萨酱的调味,中间馅料百变多样,怎配都会好吃的啊!。。饼底做得不好绝对影响了整个pizza的质量,必X客就是个例子,而且图片与实物不相符到犹如方便面包装相片和方便面君一样...每次路过见到人满为患我会好抓狂,大家的味蕾都哪去了.... 今次的饼底配方来自珊妮SuperShani,感谢。
用料
高筋面粉
150g
酵母
2g
橄榄油
10g
温水
90g
糖、盐
适量
黄油、黑胡椒、干燥香草、盐、糖
(份量没算准,反正做多了就冷藏作下次吧)
青椒丝
(这个用了颜色又好看又好吃啊!)
步骤
1,
高筋面粉过筛,饼底材料全部一齐揉至光滑面团,放温暖湿润处发酵至1.5到2倍大。
2,
洋葱、番茄、蒜头全部切成小丁。
3,
开火融化黄油,放洋葱蒜头翻炒后,加入番茄,等番茄炒软就可倒入香草碎,黑胡椒粉,糖盐调味,待至番茄收汁。
4,
面团摊开成圆形,松弛10分钟防止回缩。用的是28X28烤盘,铺上一层披萨酱,一层马苏里拉芝士。
5,
用厨房纸沥干的玉米、鸡扒、洋葱圈、青椒丝都铺上,再加一层芝士
6,
200度预热,20分钟左右就可以出炉。冬天吃满口都是幸福感( ⊙ o ⊙ )!
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