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自制披萨酱
描述
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用料
西红柿
600克
大蒜
4瓣
黄油
30克
洋葱
100克
盐
6克
黑胡椒粉
1小勺
披萨草
1小勺
罗勒(Basil)
1/2小勺
糖
1大勺
步骤
1,
洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末
2,
西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,剥去表皮。将剥好皮的西红柿切成小丁,备用
3,
锅烧热,放入黄油烧至溶化,等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右
4,
炒出洋葱的香味后,放入西红柿,大火翻炒。看到西红柿炒出汁水之后,放进糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底
5,
煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅
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