寿司披萨
描述
上个星期去日本出了一趟差，学习工作的同时，自然还有另一项不可抛却的“本职工作”——享用美食啦~ 代表了日本美食简约主义的寿司虽然不是第一次吃了，但大老远来一次还是不容错过的，的确是很让人回味的美味，正巧回来做披萨系列，我就琢磨着也小小创新下，来份东西合璧——寿司披萨。虽然还是披萨的面饼和外形，但却融合了寿司微酸、清鲜的口感，在看似矛盾的组合中又有着互相呼应、融合的和谐之美，咬一口下去绝对是极致享受哦~ 大家不妨试试，你会发现，原来披萨也可以这样做~至于制作步骤，也不是很复杂呢，如果能应用到各种披萨上就更好啦，毕竟，我的披萨我做主，只要有热情有创意，在家就有“必胜客”！
用料
高筋粉 480克
低筋粉 120克
水 360克
橄榄油 30克
速溶酵母 2克
盐 适量
步骤
1, 将速溶酵母倒入水中搅拌均匀
2, 把高筋粉、低筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀
3, 再加入糖、橄榄油和盐搅拌均匀成面团状
4, 将做好的面团放置于工作台上揉软
5, 甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟
6, 取出松弛好的面团，分为适当的大小面团并滚圆
7, 放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克），放入冰箱冷藏约1小时
小提示
糖醋酱汁 材料：番茄酱：400克 糖：适量 柠檬汁：适量 盐：少许 制作： 1、先把柠檬汁加入锅中 2、再加入番茄酱进行加热 3、再加入糖、盐，继续用小火熬煮 4、将煮好的酱汁倒入碗里备用