下午茶烤年糕
描述
用糯米粉烤的小点心一枚，美国华人好流行，简单快手！ 外酥里Q，糯米控速速学起来吧 XD 百变烤年糕，可可，椰子，豆沙，抹茶。。。。。神马口味都可以的！！！ 这个方子的量8寸盘子刚好烤一个！ （特别鸣谢阿布&沈纯洁！！=3=）
用料
糯米粉 150 (克) (1/3磅)
香草 1 (小半勺) (可选)
牛奶 135 (ml)
油 50 (ml)
鸡蛋 1 (颗)
糖 30 (ml) (按个人口味啦)
泡打粉 1 (半勺)
步骤
1, 把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀
2, 加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。备注一个：面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧
3, 用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4, 把烤盘放入已预热到190C（375F）的烤箱中，烤50分钟。完成，have fun!! ；）
小提示
×牛奶可以用各种奶制品取代！椰奶杏仁奶神马的也都做出来非常好吃 ×用料具体比例可以按口味自己调整！大概就是，面糊调得越干口感越Q，油放得越多皮就越酥！根据阿布同学的经历，糖不要放得太少！！ ×铺红豆沙在中间的话就先倒一半面糊，铺上红豆沙，再倒剩下的一半。 ×我烤的时候用的橄榄油，所以加这个量烤出来没有特别重的油味！惧油的同学可以考虑用橄榄油或者用其他的油但是减少用量~ ×50分钟是对于烧煤气的那种老式大烤箱。小烤箱的加热效果会不一样，具体时间请自己把握！