无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕
描述
不放奶油，用豆腐代替更健康，适合减肥期间~
レア☆豆腐ヨーグルトケーキ♪
转自：http://cookpad.com/recipe/1503828
步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
| 绢豆腐（或内酯豆腐） | 170 (g) |
| 原味酸奶（沥水后） | 200 (g) |
| 砂糖 | 80 (g) |
| 咖啡奶精 | 3 (个) |
| 柠檬汁 | 2 (大匙) |
| 吉利丁粉 | 5 (g) |
| 消化饼干 | 85 (g) |
| 黄油 | 40 (g) |
| 蓝莓、覆盆子 | 适量 |
步骤
1, 把消化饼干碾碎后和融化成液态的黄油混合好，铺在模具的底部，上面均匀铺上蓝莓覆盆子等水果，放进冰箱冷藏
2, 豆腐用手抓着挤碎，尽量挤掉水分，倒进打蛋盆里搅碎，把酸奶滤掉多余水分，方法：http://www.xiachufang.com/recipe/100302494/
加砂糖一起倒进盆里搅拌均匀
3, 把咖啡奶精（没有的话用练乳代替），柠檬汁加进去，再次搅拌均匀
4, 把吉利丁粉加2大匙热水溶解，加入3搅拌好，再倒进已经冷藏好的1，重新放进冰箱里冷藏
5, 冻成型之后就可以拿出来了
6, 切好，开吃~
小提示
没有吉利丁分的话就用吉利丁片，蛋糕里的水果可以按个人喜好更改