火腿什锦披萨 Pizza
描述
来意这么久了，才发现PIZZA这么好做。又一个清冰箱的利器啊。还是自己做的料足啊。第一次做拉丝效果就不错啊，拍照凉了，不然拉丝更多。都说自己做了才知道必胜客神马的弱爆了。
用料
| 面粉 | 200g（约薄10寸） |
| 洋葱 | 1个 |
| 发酵粉 | 20g（在国外可直接买lievito粉） |
| 火腿片 | 20小片左右 |
| 椒盐 | 少许 |
| 蘑菇 | 3-5个 |
| 糖 | 少许 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黄椒 | 1个 |
| 西葫芦瓜 | 半个 |
| 马苏里拉奶酪 | 250g |
| 干酪 | 少许 |
| 黄油 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
步骤
1, 面粉、发酵粉、少许椒盐砂糖混合，和温水约1.5比1体积和面，和匀盖好放置2小时。
2, 待面团发至2倍大再揉匀放置一会，将面饼在锡纸或其他烤具上摊开，注意越薄越好，留一个厚边（其实不用擀面杖，外国人不用这玩意儿）。
3, 可以拿叉子在上面扎些孔，这样更易烤。
4, 接着抹少许黄油，铺一层切丝马苏里拉奶酪、少许番茄酱、干酪粒。送入200度预热的烤箱烤6-7分钟。
5, 开烤箱铺火腿、洋葱、黄椒、西葫芦瓜、再一层马苏里拉丝、稍撒黑胡椒，再烤5分钟左右就OK啦。
小提示
1. 边上要留厚边，汁水会留下
2. 面饼要先烤下，要不蔬菜容易焦掉
3. 一般人喜欢吃薄饼，正宗那不勒斯的pizza很薄的
4. 马苏里拉和有些干酪、黄油是带咸味的，盐可以不放