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pizza
描述
足料大Pizza~~~
用料
高筋粉
150g
盐
2g
酵母
2g
糖
5g
蛋清
1个
黄油
10g
蛋黄
1个
步骤
1,
高筋粉,盐,酵母,糖,蛋清揉面,面团光滑后加入软化的黄油,把黄油放在面团中间,包裹住开始揉,揉好后反复摔打1分钟,放入盘里盖保鲜膜发酵,室温1.5小时,已经出现蜂窝就证明好了
2,
擀成边缘厚些的圆形,放入刷好油的披萨盘中,用膜将盘盖上,继续发酵15分钟
3,
将馅料(洋葱,青椒,肉肉)放入锅中煸一下
4,
用叉子在披萨胚上戳孔,刷意大利酱,撒披萨草
5,
铺层奶酪,放馅料,在铺奶酪,撒芝士粉,披萨草,在饼皮凸起部分刷蛋黄液,用下火180度,15分钟
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