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菠萝鸡肉芝士披萨
描述
家裡人的夜宵.. 所以加了很多很多的菠蘿.. 要不然他們絕對吃不光.. 就是我在冷凍pizza皮的時候忘了邊上要加厚所以都有點焦了.. ~~~~(>_<)~~~~ 有點小失敗,不過不影響美味度 由於菠蘿加上雞肉加上自家制pizza醬還有厚厚的芝士很搭 大家都覺得味道超贊的!! pizza醬的做法可以參考這個http://www.xiachufang.com/recipe/1076195/ 覺得有更好的醬記得推薦給我!!
用料
pizza醬
多多多多
高筋麵粉
170g
低筋麵粉
50g
奶粉
30g
酵母
4g
糖
30g
黃油
30g
水
110g
雞蛋
一個
雞腿肉
兩隻
菠蘿
大半個切粒
馬蘇裡拉芝士
若干
歐芹
若干
芝士粉
若干
步骤
1,
雞腿肉脫骨去皮,切粒用鹽、生抽、生粉、胡椒粉和一下酒腌製一個晚上備用,然後做好pizza醬也備用
2,
高粉、低粉、奶粉、糖、雞蛋、水、酵母放進麵包機內,后油法(后加入黃油)揉至拉到薄膜即可
3,
將麵團放在室內發酵2到3小時后排排氣放到pizza盤里,邊上要裹厚一點
4,
菠蘿用鹽水泡好備用,馬蘇裡拉芝士刨成絲狀
5,
記得一定要再pizza皮扎洞,並且刷上糖水(糖溶化在涼水后)才能放其他材料
6,
然後先刷上一層piazza醬,放上一些馬蘇裡拉再在上面放雞肉,再放一些馬蘇芝士,放上一些雞肉,再放芝士再放菠蘿,然後表面再撒一點馬蘇芝士
7,
預熱烤箱后220度15分鐘,再撒上馬蘇、芝士粉、歐芹再烤5分鐘既可
小提示
一定要刷糖水再放東西,要不然沒有pizza金黃色的面皮,感覺跟大餅一樣的雪白雪白的