菠萝鸡肉芝士披萨
描述
家裡人的夜宵.. 所以加了很多很多的菠蘿.. 要不然他們絕對吃不光.. 就是我在冷凍pizza皮的時候忘了邊上要加厚所以都有點焦了.. ~~~~(>_<)~~~~ 有點小失敗,不過不影響美味度 由於菠蘿加上雞肉加上自家制pizza醬還有厚厚的芝士很搭 大家都覺得味道超贊的!! pizza醬的做法可以參考這個http://www.xiachufang.com/recipe/1076195/ 覺得有更好的醬記得推薦給我!!
用料
pizza醬 多多多多
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 50g
奶粉 30g
酵母 4g
糖 30g
黃油 30g
水 110g
雞蛋 一個
雞腿肉 兩隻
菠蘿 大半個切粒
馬蘇裡拉芝士 若干
歐芹 若干
芝士粉 若干
步骤
1, 雞腿肉脫骨去皮，切粒用鹽、生抽、生粉、胡椒粉和一下酒腌製一個晚上備用，然後做好pizza醬也備用
2, 高粉、低粉、奶粉、糖、雞蛋、水、酵母放進麵包機內，后油法（后加入黃油）揉至拉到薄膜即可
3, 將麵團放在室內發酵2到3小時后排排氣放到pizza盤里，邊上要裹厚一點
4, 菠蘿用鹽水泡好備用，馬蘇裡拉芝士刨成絲狀
5, 記得一定要再pizza皮扎洞，並且刷上糖水（糖溶化在涼水后）才能放其他材料
6, 然後先刷上一層piazza醬，放上一些馬蘇裡拉再在上面放雞肉，再放一些馬蘇芝士，放上一些雞肉，再放芝士再放菠蘿，然後表面再撒一點馬蘇芝士
7, 預熱烤箱后220度15分鐘，再撒上馬蘇、芝士粉、歐芹再烤5分鐘既可
小提示
一定要刷糖水再放東西，要不然沒有pizza金黃色的面皮，感覺跟大餅一樣的雪白雪白的