批萨原来还可以如此多样和简单——懒人披萨之一：茄子馕饼批萨
描述
批萨！一听其名，对于爱美食又不想在厨房大动干戈的你，估计一想到制作复杂的饼胚，就望而却步了吧！想快速在家品尝美味的批萨，我为大家出个新招，可以用口感接近意大利饼胚的新疆馕饼。找到了好的馕饼胚，就可以开始烹制简单的茄子馕饼批萨啦！
我是极偏爱吃碳水化合物类美食的，有嚼头又劲道的面食简直就是我生命的粮食！只可惜，生在江南，以米为主食，寻遍和品尝了杭州各个角落的西北面食和馕饼，都不是我记忆中的味道！有时，实在想念曾经在新疆品尝过的美味馕饼，就疯狂淘宝快递一箱馕饼解馋！
用料
| 原味新疆馕饼（Nang cake） | 1个（约9寸） |
| 茄子（Eggplant） | 200克 |
| 肥瘦肉糜（Minced meat） | 100克 |
| 批萨红酱（Pizza red sauce | 60克 |
| 黄油（Butter） | 30克 |
| 马苏里拉芝士（Mozzarella） | 60克 |
| 芝麻菜（Arugula） | 20克 |
| 洋葱（Onion） | 15克 |
| 盐（Salt） | 5克 |
| 橄榄油（Olive oil） | 50毫升 |
步骤
1, 将洋葱切碎，茄子切小块。锅中倒入橄榄油放入洋葱、肉糜、茄子拌炒。
2, 加入批萨酱、适量盐继续拌炒至茄子变软后，出锅待用。
3, 将黄油均匀的涂抹在新疆馕饼上。
4, 把烹制好的茄子平铺在馕饼上。
5, 铺上马苏里拉芝士，烤箱用180度温度提前预热，入烤箱烤制15分钟。
6, 从烤箱中取出，上餐桌前撒上芝麻菜即可。
小提示
1、批萨红酱、芝麻菜、马苏里拉芝士在一般的进口超市里都有售。
2、茄子尽量挑选鲜嫩，皮薄，新鲜的大茄子。
3、肉糜可选择肥瘦牛肉和猪肉糜。
4、如果你是个繁忙的上班族，没太多时间在厨房烹饪，也可将烹制好的茄子馅料一次多做些，装入保鲜盒，在短期内，随取随用。