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金枪鱼玉米披萨
描述
我和秦老师都非常喜欢吃披萨,买了面包机之后,揉面发酵的环节都交给他了,我基本只要整形加上搭配原料就好了,吃披萨好方便,蓝后我就把每周五定为PIZZA DAY,以后都会传一些我的菜谱,这次是金枪鱼玉米披萨,啊,奶酪稍多啦~
用料
高筋面粉
60g
中筋粉
80g
温水
100ml
普通活性干酵母
2.5g
蜂蜜
一勺
橄榄油
5ml
盐
2g
马苏里拉奶酪
随意
灌装金枪鱼
一罐
玉米粒
适量
番茄酱
适量
刷盘子及面饼的橄榄油
5ml
步骤
1,
两种面粉加温水,蜂蜜,橄榄油,盐,酵母揉成光滑面团
2,
将面团放在温暖处,盖湿布发酵【也可用烤箱或面包机发酵档发酵】发酵到原来面团的2倍大即可
3,
将发酵好的面团拿出,排气擀成圆形,与披萨盘同大小。
4,
在披萨盘刷薄薄一层橄榄油,将圆面饼放在披萨盘上,用叉子均匀在披萨面饼上扎小洞
5,
在面饼上刷一层橄榄油,将番茄酱均匀用刷子刷在面饼上
6,
第一层放玉米粒铺满,将马苏里拉奶酪覆盖在玉米粒上,然后将金枪鱼沥油过后,撕成小块,放在奶酪上,最后在铺一层奶酪
7,
烤箱预热200度,披萨中层,上下火,200度20分钟,奶酪上色后拿出
小提示
烤盘是9寸的量,面饼尽量擀的圆一些~