火腿青椒披萨
描述
用料正宗，简单易做，味道绝不比必胜客的差。以下是三份火腿青椒披萨的配料，别弄错了哦。
用料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 水 | 200克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 干酵母 | 1小勺（5毫升） |
| 食盐 | 1小勺（5毫升） |
| 奶粉 | 12克 |
| 比萨酱（可以自制，比买的好） | 150克 |
| 马苏里拉芝士 | 270克 |
| 西式火腿、青椒 | 适量 |
步骤
1, 高筋面粉、低筋面粉、水、橄榄油、白砂糖、干酵母、盐、奶粉揉成面团放至28度环境下，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
2, 发酵后的面团挤出气泡分成3份（8寸盘），室温下醒发15分钟，醒发好了把面团擀成8寸盘大小，中间薄边上稍厚；
3, 面饼放烤盘里，均匀地扎些小气孔，放室温下发酵20分钟；
4, 每份面饼上均匀涂抹3大勺比萨酱，再撒上50克马苏里拉芝士（刨丝的）；
5, 撒上适量火腿丁，再撒上20克芝士；撒上青椒丁，在表面铺上一些整片火腿片；
6, 放入预热好的170度烤箱烤10分钟，再拿出来撒上20克芝士，放入烤箱继续烤5分钟即可出炉；
7, 出炉时如果再撒上一些芝士粉，味道会更香。
小提示
面粉揉到扩展阶段即可，否则是“吃力不讨好”，给擀面饼带来困难。
面饼要擀成中间薄边上稍厚，好比给面饼筑一道堤坝，防止加热后溶化的芝士外溢。火腿丁与青椒根据个人爱好配置数量，同时也可放几粒甜玉米、胡罗卜片什么的。