西葫青椒火腿披萨
描述
回家晚了来不及撸第二天的早餐面包，那就打开冰箱，看看有没有可利用的材料做个快手披萨。第二天拿不粘锅倒少许油一煎，饼皮酥酥的特别好吃。
用料
中筋面粉（饼皮） 170G
水（饼皮） 90G
盐（饼皮） 3G
糖（饼皮） 5G
色拉油（饼皮） 10G
酵母（饼皮） 3G
马苏里拉芝士 150G
青椒 1个
喜旺火腿 半根
西葫芦 半根
披萨酱 3大勺
步骤
1, 将饼皮原料混合均匀，揉至表面光滑，发酵至原来两倍。
2, 排出面团气体，室温醒发10分钟
3, 西葫芦去皮，切片，放入不粘锅煎至表面微黄
4, 将醒好的面团粘少许面粉擀出披萨盘的形状。
5, 披萨盘抹少许色拉油，放入饼皮。
6, 用小叉在饼皮上来回扎几次，以防饼皮鼓起。将披萨酱均匀抹在饼皮上。撒上一层马苏里拉芝士。
7, 火腿切片整齐码在饼皮上。再撒一层马苏里拉。西葫芦片均匀码好。一层马苏里拉。青椒切圈均匀码好。再一层马苏里拉。
8, 180度预热的烤箱中层10分钟。取出将有空隙的地方再撒一层马苏里拉。放入烤箱再烤五分钟即可。
小提示
这是八寸方盘的量。比较喜欢吃稍微厚点的饼皮。