全蛋蛋挞
描述
每次做蛋挞剩的蛋清屯起来最多有过10个吧，虽然蛋清好保存但是心里总是纠结，蛋白饼干和天使蛋糕都不太合胃口QAQ 试了一下全蛋的蛋挞没想到味道也非常好！蛋挞水没有蛋黄版的那么黄和细腻，不过味道也是炒鸡好喔 d=====(￣∇￣*)
用料
鸡蛋 2 (个)
砂糖 50 (g)
低筋面粉 10 (g)
淡奶油 100 (g)
牛奶 80 (g)
香草精 2 (滴) (可省)
蛋挞皮 12 (个)
步骤
1, 淡奶油，牛奶，砂糖放入小锅小火加热至砂糖溶化离火。
2, 稍稍冷却分次加入蛋液、香草精，搅拌均匀。
3, 将低筋面粉筛入2中，搅拌均匀没有结块。
4, 3过筛后倒入蛋挞皮，八分满左右。
5, 上下火中层，210度至表面金黄。
小提示
糖量应该不用再减，除非口味非常非常淡。 用量为12个蛋挞左右，小心烫喔（｀・ω・´）