港式酥皮蛋挞
描述
以前做的葡式蛋挞总是买现成的挞皮，但是总觉得植物黄油不太好，自己做千层酥又太麻烦，之前做了芝士蛋糕剩下了奶酪奶油所以就想试着做做港式蛋挞，效果还不错，外酥里嫩，爸妈都说好哦~(可做6个)
用料
奶油奶酪 25 (g)
动物黄油 60 (g)
低粉 25 (g)
普通面粉 55 (g)
牛奶 100 (ml)
糖粉 20 (g) (或白砂糖)
炼乳 10 (g)
鸡蛋 1 (个)
步骤
1, 把黄油和奶油奶酪切小块放室温软化，面粉过筛备用。
2, 将面粉和软化的黄油和奶油奶酪一起捏成团，基本不粘手和没有黄油颗粒。
3, 面团分成6分，在挞模里均匀按好，挞皮就做好了。
4, 牛奶加入糖粉和炼乳拌匀，加入打散的鸡蛋继续搅，过筛两次，挞水就做好了。
5, 在挞皮里导入八分满的挞水，预热烤箱170度，烤25分钟左右，烤至挞水完全凝固就可以了。
小提示
1. 黄油不要融化，软化就可 2. 挞皮要按的均匀 3. 挞水不要倒得太满