紫薯蛋挞
描述
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用料
| 淡奶油 | 140 (克) |
| 牛奶 | 110 (克) |
| 白糖 | 40 (克) (可以根据自己口味减少到30克) |
| 蛋黄 | 2 (个) |
| 低粉 | 10 (克) |
| 紫薯 | 1 (个) |
| 蛋挞皮 | 9 (个) |
步骤
1, 紫薯蒸熟，去皮、切小块
2, 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里
3, 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
4, 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
5, 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中
6, 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
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