1, 每两张飞饼两张叠在一起后，卷起成一个长卷，之后切成5段
2, 横切面沾点干面粉，沾了面粉的一面朝上，将面卷放入蛋挞模，之后用手将面卷压平，压到与模具完全贴合。底部的面皮尽量压的薄一些，越薄越好。面皮的边缘要高于模具边缘，尽量的高出，因为烤的过程中，回缩的十分厉害
3, 奶油、牛奶、砂糖、和炼乳一同小伙加热，不断搅拌，直到砂糖溶化以后，冷却到室温，然后加入蛋黄和低粉，搅拌均匀，过筛
4, 在每个蛋挞模里放3-4个蓝莓丁，之后倒入蛋挞液。最多倒入7分满
5, 烤箱220度预热，之后将蛋挞放入，210度，烤25分钟。直到表面结皮，出现焦点就可以了