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杏子乳酪塔
描述
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用料
塔皮
适量
奶油芝士
58 (g)
牛奶
60 (g)
鲜奶油
33 (g)
幼砂糖
18 (g)
鸡蛋
20 (g)
低粉
8 (g)
玉米淀粉
5 (g)
杏子
适量
镜面果胶
适量
步骤
1,
塔皮放置10分钟后入160°烤箱中层10-15分钟,看到模具周边淡黄色就可以了,出炉放置一边放凉。乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状
2,
加入鸡蛋搅拌均匀
3,
加入低粉、淀粉搅拌均匀
4,
加入牛奶搅匀
5,
加入淡奶油搅匀
6,
倒入烘焙好的塔皮中,入165°烤箱10-12分钟,看到芝士糊中间稍微有一点膨胀后就可以出炉了,不能烘焙时间过长,不然中间乳酪的部分会不柔软细腻了,还会开裂影响造型
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