奇异果蛋挞
描述
有段时日没有吃蛋挞了，不光老虫馋，我也馋。
不过，原味蛋挞吃得多，总想变变花样。
肯德基不就出过红豆蛋挞，紫薯蛋挞神马的，卖的比原味的更贵。
翻翻水果篮，有几个已经放软可以吃的奇异果。没啥说的，就它吧。
咱也给蛋挞一颗心，水果做的心，想象一定会给蛋挞一股清新的滋味。
家里如果有黄金奇异果，那就更好了，吃起来会更加甜蜜~
做蛋挞最重要的就是用面团和黄油叠被子，这样才能形成层层酥皮，这是蛋挞的精髓~
用料
| 低筋面粉 | 200 (克) |
| 黄油 | 110 (克) (包裹用油) |
| 鸡蛋 | 1 (个) |
| 水 | 50 (ML) |
| 黄油 | 10 (克) |
| 糖 | 10 (克) |
步骤
1, 制作千层酥皮：http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b2f7090100ofpk.html 千层酥皮从宽边卷起来
2, 横切成1cm一个的坯
3, 坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模
4, 用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置
5, 静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火
6, 牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
7, 挞水反复过筛到顺滑无气泡
8, 奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果
9, 注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可
小提示
蛋挞一口咬下去，除了蛋奶香和酥皮沙沙作响之外，还有奇异果的清新和微酸。
做法还可以举一反三，加入蜜豆或者其他水果，都会很可口~