抛饼版蛋挞
描述
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用料
印度抛饼 2 (张)
鸡蛋 2 (个) (只要蛋黄)
牛奶 70 (G)
炼乳 适量 (依个人口味)
糖 适量 (依个人口味)
步骤
1, 把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
2, 把饼皮卷起
3, 分成12小份
4, 两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
5, 把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
6, 把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
7, 把牛奶蛋液搅拌均匀
8, 把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度25分钟
小提示
1、可以用淡奶油替代炼乳，大概40G左右就可以，淡奶油味道会更好一些。 2、最后混合好的牛奶蛋液里面最好不要有小气泡，有条件的可以过一下筛，这样口感会更滑嫩。 3、烤箱大小不同烤的时间可能会有一些偏差，大概20-25分钟，烤到表面上色就可以了。 4、蛋液不要加的太满会溢出来，8分满比较合适。 5、如果你没有专门的蛋挞模具，也可以用锡纸自己叠成碗型。