简单美味蛋挞
描述
港式蛋挞皮+葡式蛋挞嫩嫩的挞水！ 喜欢吃蛋挞，更喜欢吃千层酥皮的葡式蛋挞，可是千层酥皮对于烘焙新手来说还有点难度，可我们都好嘴馋啊，种么办，于是大晴就想了个办法——把简单的港式塔皮和葡式蛋挞的挞水合体一下吧！！美味呐~~~~嫩嫩的挞水
用料
低筋面粉 136 (克)
黄油 72 (克)
糖粉 20 (克)
蛋液 10 (克)
淡奶油 4 (克)
步骤
1, 黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、蓬松
2, 加入蛋液继续搅拌，知道完全融合
3, 加入淡奶油，继续搅打
4, 最后筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀，然后把面团放入冰箱冷藏一小时以上
5, 从冰箱里面取出面团，分成12个小面团球，放在蛋挞模上，用大拇指边按压面团边转动模具，使得蛋挞塔皮在蛋挞模具能分布均匀，并且，底部要薄而不破
6, 此时可以放入冰箱冷藏一夜，也可以直接制作。冷藏一夜的话，据说可以使材料融合的更好。两种方法我都试过，味道都不错啦，所以区别不太大
小提示
如果此时蛋挞挞水上焦的不够的话，可以再放到烤箱中上层，200°，烤一下，时间自己把握吧！