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樱桃蛋挞

描述

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用料

步骤

1, 将奶油盐绵糖打至松发状

2, 分次加入鸡蛋拌匀

3, 将奶粉和低筋粉过筛后加入以压拌的方式拌成面团松弛10分钟

4, 将松弛好的面团分成20克/个放入挞模内捏匀

5, 上面挤上馅料要丰满一些

6, 在表面摆上樱桃

7, 入炉以190/180度烘烤约15-18分钟，出炉后表面刷上光亮剂即可

小提示

皮中的奶油不需要过分打发，太发会在烘烤时膨胀太大；而破坏形状，而馅中的奶油要打发一些；产品会饱满一些，加鸡蛋时要分次加入拌匀；加面粉时不要起筋；捏挞皮时要捏均匀。