酥皮蛋塔
描述
以前每次路过西饼店，买了面包之余，总是会忍不住再买半打蛋塔回去。喜欢它那里嫩外酥的感觉，热吃，冷吃都别有风味。 记得以前回家时，还会买一盒蛋塔带回去给五姐吃呢！谁叫蛋塔是她的最爱呢！学做蛋糕面包几个月以来，一直未敢轻易尝试做，昨天晚上吃过晚饭，终于战战兢兢的开始了我的第一次蛋塔制作。 样子不是很好看，吃起来还是不赖！
用料
飞饼 2 (张) (可做六个)
淡奶油 50 (克)
牛奶 70 (克)
糖 20 (克)
蛋黄 2 (个)
炼乳 1 (大勺)
步骤
1, 塔液做法:牛奶加热后放入糖,拌匀,+淡奶油+蛋黄+炼乳拌匀,过筛备用
2, 把飞饼2张重叠在一起，使其略微放软
3, 桌上撒些面粉,将飞饼略微擀成方形
4, 从一头卷起,冷藏10分钟
5, 冷藏好后切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片
6, 面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.（我没有捏好）
7, 将挞液倒8分钟满
8, 烤箱预热200度,放中层烤20~25分钟.（把多的塔液做了2个布丁！）
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