cup cake 纸杯蛋糕 原味
描述
爆掉的也很好吃 哈哈
用料
低筋面粉 55 (g)
鸡蛋 3 (个)
牛奶 20 (g)
橄榄油 20 (g) (玉米油)
糖 60 (g)
步骤
1, 蛋黄蛋白分离（如果没有分离器可以用矿泉水瓶吸住蛋黄挤到碗里很方便)
2, 蛋黃先加20g糖打发融化，再加入玉米油搅拌（快速）再倒入牛奶搅拌均匀
3, 筛入低粉用刮刀上下翻搅均匀无颗粒
4, 蛋白加入余下的糖用打蛋器打发为硬性（即提起打蛋器蛋白竖直立柱的状态）
5, 将三分之一的蛋白放入蛋黃切拌均匀，再一起倒入余下蛋白里切拌均勻匀
6, 最后倒入纸杯占三份之二，烤箱预热后180度烤20分便可，（时间根据自己烤箱情况增减）
小提示
蛋白已经要充分打发