紫薯蛋挞
描述
没有买淡奶油，家里正好有炼乳，就用炼乳了。
用料
| 蛋挞皮 | 8 (个) |
| 牛奶 | 70 (g) |
| 炼乳 | 85 (g) |
| 蛋黄 | 2 (个) |
| 低筋面粉 | 9 (g) |
| 糖 | 25 (g) |
步骤
1, 先将紫薯洗净切好后再蒸，放一边备用。
2, 将牛奶、糖、炼乳倒入容器中搅拌均匀，隔水加热，直至糖融化。
3, 蛋清和蛋黄分离。
4, 将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀，再放入低筋面粉。
5, 有香草精和朗姆酒滴上几滴提香。
6, 搅拌均匀后过滤。
7, 将蛋挞皮拿出，放入紫薯。
8, 将蛋挞水倒入。
9, 放入烤箱，200度，25分钟。看看表面焦了就可以了，不喜欢焦面的就少烤几分钟。
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