1, 蛋挞皮(抱歉啊,之前的几个步骤满手都是面粉,有洁癖的孩纸伤不起啊,就没有拍了,有机会补上。)——当然,大家完全可以买现成的,各种方便啊!!!我就没办法了。
1、软化的黄油加糖粉搅打至蓬松,颜色发白。
2、分次加入蛋液,每次都要与黄油完全融合后再加(蛋液量比较少,怕麻烦的话,一次全部加进去也可以)
3、分次加入淡奶油搅匀筛入低筋面粉,用刮刀拌匀。
4、揉成团,稍压扁,放入保鲜袋,冰箱冷藏一小时。
7, 用大拇指把剂子捏成蛋挞模形状,静置20分钟。
8, 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里,稍稍加热,倒入白糖。
9, 边加热边搅拌,直至砂糖融化。离火放凉。然后加入一点肉桂粉提味。
12, 将蛋挞水过滤。(一定要过滤!!!非常关键。)
17, 出炉喽,烤了12个,但是到了最后有点不够分啊!!!
18, 这个是其中一个不小心捏坏的,果断用来展示内部图!!!嫩翻了!!!