葡式蛋挞
描述
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用料
| 淡奶油 | 100 (g) |
| 低粉 | 15 (g) |
| 蛋黄 | 3 (个) |
| 白糖 | 18 (g) |
| 牛奶 | 110 (g) |
步骤
1, 把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀
2, 加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化
3, 待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀
4, 蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水
5, 把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满
6, 烤箱预热220度，烤25分钟左右即可
小提示
1.加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。过筛，最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。
2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。