自家快手葡式蛋挞
描述
几乎人人会做的葡式蛋挞，但是最经济最快手的只有自家这个方子。。。不加淡奶油哦，成本瞬间降低啦，口味不打一点折扣啊。。。只是快手的基础是使用现成的挞皮，可网购，如果处于健康考虑，可以花时间自己做好一些挞皮冷冻在冰箱里，方子可以用各位大厨的挞皮方子。这是5只的方子（其实，丰俭由人）
用料
牛奶 50 (g)
炼乳 适量 (只是增加奶香的作用，可用奶粉适量)
蛋黄 1 (个) (不要全蛋，草鸡蛋，2个)
糖 10 (g) (方糖3块既可)
低粉 5 (g)
步骤
1, 牛奶，炼乳（我用的奶粉，炼乳糖份太高），和方糖混合，小火加热使糖融化，放凉
2, 打入一个蛋黄，打散搅匀，待用
3, 筛入低粉，搅匀，挞水基本完成
4, 将挞水筛过，待用
5, 挞皮提前5－10分钟取出冰箱回暖
6, 将挞水分入挞皮托，大概8成满既可
7, 烤箱预热（大概10分钟），放入烤盘或烤网，上下档，220度，22分钟
小提示
挞水的糖份，厚度，其实都是可以自己调控的，完全没必要照抄各种现成方子，多做几次，就能调出自己的方子来！建议低糖低油（不放动物性淡奶油完全不影响味道口感）