葡式蛋挞
描述
···懒虫一枚··买了现成的大蛋挞皮（8cm直径）··特别喜欢听蛋挞在烤箱中发出噗嘟噗嘟的声响··瞬间充满了跃动的生命力··参考的是君之的方子，稍作了点变动…
用料
动物性淡奶油 100 (g)
牛奶 85 (g)
蛋黄 1~2 (个)
细砂糖 30 (g)
低筋面粉 7 (g)
炼乳 12 (g)
步骤
1, 小奶锅中，混合牛奶、淡奶油和炼奶，搅拌均匀
2, 加入细砂糖，小火加热搅打至融化即可
3, 奶锅离火放凉后加入蛋黄搅拌均匀
4, 筛入低筋面粉搅拌均匀
5, 将做好的蛋挞液过筛一次后倒入蛋挞皮中，约7分满
6, 220° 预热烤箱，中上层烘烤20分钟左右
小提示
1、材料可以做7、8个的量； 2、将炼乳的7g加至12g，口感更香甜 3、差不多快烤好时可边观察烤箱内蛋挞的状态，出现微焦说明已经烤好