抹茶慕斯
描述
抹茶爱——抹茶慕斯 茶已经不仅仅作为一种饮品存在与我们的生活中了，它被我们充分发挥于各种食品中。最常见的就是甜品了，特别是在日本，抹茶味道的甜品是大家共同的爱QwQ 茶叶的清香和微微的苦涩正好中和了奶油的甜腻，真是perfect的组合
用料
抹茶粉 15g
奶油奶酪 100g
酸奶 100g
白糖 50g
牛奶 100ml
淡奶油 300g
吉利丁粉 10g
香草精 2ml
步骤
1, 奶油奶酪隔热水融化，加入50g白糖，100g酸奶，15g抹茶粉，2g香草精，用打蛋器搅拌均匀
2, 10g吉利丁粉放入100ml牛奶中静止5分钟，放入微波炉高火加热1分半至吉利丁粉完全融化。将溶液过筛拌入奶酪糊中
3, 300g淡奶油打发至有明显纹路。将奶油分次拌入奶酪糊中，可用打蛋器慢速搅拌均匀
4, 将蛋糕糊倒入磨具，轻轻震动一下消泡。放入冰箱冷藏4小时左右
5, 食用前，撒上抹茶粉装饰即可
小提示
1. 香草精没有可以不加 2. 表面的抹茶粉会有一点苦，怕苦的朋友可以使用糖粉替代之 3. 小慕斯圈大约可以做8-10个，蛋糕模具8寸