彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】
描述
我的烤箱是18L的 蛋糕什么的做不了。
就做些小点心与慕斯，芝士之类的。
依旧很爱下厨房~~
第一次做，有点小失败呢~
呼呼 继续努力 ~~
用料
| 奶油奶酪 | 220g |
| 淡奶油 | 350g |
| 吉利丁片 | 2.5片（每片5克） |
| 细砂糖 | 50g |
| 黄油 | 45g |
| 饼干一包 | 90g |
| 椰奶 | 50g |
步骤
1, 先来张全家福
2, 制作饼干底。饼干放入装入保鲜袋用擀面杖碾压碎，越碎越好；
3, 黄油隔水加热溶化成液态，把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀；
4, 将拌好的饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
5, 奶油芝士室温软化，用打蛋器打至蓬松，备用。吉利丁片（提前用冷水泡软）沥水并隔水加热至液体。
6, 淡奶油与细砂糖倒入大碗，用打蛋器打发至出现纹路的程度
7, 吉利丁液倒入芝士糊 搅拌均匀，再与淡奶油混合搅匀。即成慕斯馅
8, 慕斯馅分成5-6份，分别滴入1-2滴食用色素。混合均匀。最外面那份慕斯馅用量最多。不然会向我做的一样，被压在了下面。= =
9, 拿出冷藏好的饼干底，倒入第一个颜色从第二次颜色开始，就要注意啦~每次倒的时候，都要对准模具中心部位，这样扩散开来的颜色才会比较均匀并且切面的时候才会好看。
10, 倒完慕斯馅后不要轻震排泡了。如果表面有气泡，可以用牙签的扎破。
放入冰箱冷藏4-6个小时即可~
小提示
此量是六寸的量 八寸的乘以1.78
芝士液稠的话可以适当多加一点椰奶