轻松熊巧克力乳酪慕斯
描述
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用料
牛奶 100克
奶油奶酪 150克
柠檬汁 10克
蛋黄 1个
白砂糖 30克（10克+20克）
淡奶油 140克
吉利丁片 2片
黑巧克力 30克（5+25克）
可可戚风蛋糕 2片
步骤
1, 5克巧克力隔水融化，用裱花袋把小熊鼻子画好，放入冰箱冷冻。
2, 吉利丁片放入冷水浸泡。
3, 蛋黄+10克糖，打散搅拌均匀。
4, 牛奶加热至沸腾，缓慢倒入蛋黄液中，快速搅拌均匀。
5, 奶油奶酪+蛋黄液搅拌均匀至无颗粒。
6, 吉利丁片隔水融化，加入奶酪糊中，放一旁冷却待用。
7, 淡奶油+20克糖打发至六七分。
8, 取少量奶酪糊和淡奶油，混合搅拌均匀，挤小熊鼻子，放入冰箱冷冻一会儿。
9, 25克巧克力隔水融化，加入蛋黄糊中搅拌均匀，再巧克力糊和打发好的淡奶油切拌均匀。
10, 最后，一半慕斯糊，一片蛋糕片，一半慕斯糊，一片蛋糕片..放入冰箱冷冻一晚。
11, 第二天，用融化的巧克力画小熊眼睛，然后再冷冻一会儿即可。
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