抹茶红豆慕斯
描述
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用料
低筋面粉 70克 可可粉 10克
鸡蛋 3个(不带壳约50克一个) 细砂糖 50+30克
植物油 30克
鲜奶油 200ML
抹茶粉 6克 吉利丁片 2.5片
细砂糖 20克
步骤
1, 用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2, 鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3, 吉利丁片用水软化，隔水溶化，加入抹茶粉，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4, 将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5, 在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6, 用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
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