抹茶慕斯
描述
详细步骤见这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa310101h7hb.html
用料
戚风蛋糕 1片
砂糖 25克（放入牛奶）
牛奶 120克
吉利丁 3片
朗姆酒 7克
动物性淡奶油 250克
白砂糖 50克（放入淡奶油）
步骤
1, 将砂糖和牛奶放入锅内加热搅拌至糖融化
2, 吉利丁片用冷水泡软后加入融化的奶液中搅拌至融化
3, 加入抹茶粉搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀（没有可省略）
4, 淡奶油加白砂糖打发至6成发后加入3中搅拌均匀
5, 在模具底部铺上事先烤好的蛋糕片，倒入做好幕斯馅，用刮刀刮平整，并在木板上震几下，使幕斯馅平坦。5、放入冰箱冷藏2小时以上直至凝固
6, 取出用热毛巾捂热或是电吹风在模具边沿吹一两分钟即可脱模
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