蓝莓芝士慕斯蛋糕
描述
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用料
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 蓝莓果酱 | 两大勺（量可根据自己的喜好增减） |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油 | 35克 |
| 消化饼干 | 100克 |
| 吉利丁 | 一片，大概6-7克左右 |
| 新鲜蓝莓 | 适量 |
步骤
1, 把吉利丁片放到凉水里泡软
2, 消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
3, 取一个干净的锅，放入黄油，油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味
4, 把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实
5, 把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散
6, 倒入温牛奶，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸
7, 放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加，放一勺搅匀后先尝一下够不够味，不够再加点
8, 把泡吉利丁片的水倒掉，把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中（隔水加热的意思就是，把小碗放到锅里隔着水加热。）
9, 倒入淡奶油搅拌均匀，做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油，所以买什么牌子的淡奶油也不太重要
10, 把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
11, 趁着奶酪糊还没有凝固，在上面摆满新鲜的蓝莓
12, 在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了
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