蓝莓酸奶慕斯杯
描述
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用料
蓝莓果酱 20克
优酪乳 20克
打发鲜奶油 80克
牛奶 30克
吉利丁粉 6克
全麦饼干 1片
步骤
1, 牛奶和吉利丁粉混合均匀
2, 隔水加热至吉利丁粉完全溶解
3, 将蓝莓果酱，糖18克与完全溶解的吉利丁水混合
4, 隔水加热至糖化，边加热加不停搅拌
5, 优酪乳和另外18克吉利丁水混合拌匀备用
6, 将鲜奶油打至6分发，勾起呈可流动的状态
7, 将蓝莓吉利丁水1/2打发的鲜奶油混合拌匀
8, 用漏嘴将其漏入奶瓶中
9, 优酪乳吉利丁水与剩余的鲜奶油混合，再加入一片压碎的全麦饼干拌匀
10, 用小勺填入蓝莓慕斯上
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