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绿茶慕斯蛋糕
描述
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用料
绿茶海绵蛋糕片
适量
鲜奶油
120ML
抹茶粉
5克
吉利丁片
1.5片
细砂糖
20克
步骤
1,
用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片
2,
鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3,
吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4,
将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5,
在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6,
用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可
小提示
绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷,将其中的低筋面粉减少10克,加入10克绿茶粉即可。