蓝莓慕斯杯
描述
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用料
淡奶油 200克
糖蓝莓果酱 70克
粉 20克
新鲜蓝莓 28颗
吉利丁粉 10克
冷水 30克
步骤
1, 淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态
2, 加入蓝莓果酱
3, 搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失
4, 10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中
5, 用刮刀拌匀
6, 将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上
7, 最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可
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