抹茶蛋糕
描述
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用料
| 低筋面粉 | 35 (g) |
| 鸡蛋 | 2 (个) |
| 牛奶 | 16 (g) |
| 色拉油 | 16 (g) |
| 糖 | 35 (g) |
| 抹茶粉 | 5 (g) |
步骤
1, 准备好材料。
2, 蛋白蛋黄分离，蛋白里加入3分之1的糖，打发成泡沫时继续加入3分之1的糖。
3, 继续打蛋白，提起打蛋器时，蛋白能拉出尖角，就可以停止打发了。
4, 然后蛋黄中加入剩下的糖，用筷子将蛋黄打散，不要将蛋黄打发。
5, 打散的蛋黄里加入色拉油和牛奶，均匀搅拌。
6, 在蛋黄混合物中加入低筋面粉，用橡皮刀搅拌。
7, 再加入抹茶粉轻轻搅拌。
8, 然后放入3分之1打发好的蛋白。
9, 用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌，不要画圈搅拌，要从底部往上翻拌。翻拌均匀后，加入剩下的蛋白，用同样的方法均匀搅拌。
10, 铺好后放入烤箱，170℃，15分钟，表面金黄即可。
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