榴莲鲜果慕斯蛋糕
描述
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用料
榴莲肉 220克
淡奶油 400克
牛奶 100克
细砂糖 40克
鱼胶片 2片
蛋糕片 2片
步骤
1, 榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发
2, 鱼胶片用冰水泡软，牛奶用微波加热，放入泡软的于胶片搅拌融化
3, 将2加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可
4, 将各种果肉切成碎粒，用约10克细砂糖稍腌制
5, 将模具底部铺上一片蛋糕片
6, 倒入四分之一榴莲奶油糊
7, 在上面放入适量果肉粒再倒入四分之一榴莲奶油糊
8, 中间再放一片蛋糕片
9, 再撒入四分之一榴莲糊，铺一层果肉粒
10, 倒入剩余的全部榴莲糊，刮平表面
11, 冷藏至凝固
12, 取出，在上面铺上水果片
13, 再刷上一层镜面果膏就完成了
14, 用风筒将蛋糕四周吹一遍，即可顺利脱模
15, 脱模后在周围装饰上巧克力片就可以了
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