芒果芝士慕斯
描述
这个配方能做一个6寸正方形慕斯圈，多出部分刚好做了kitty猫四连硅胶模。这是我比较喜欢的一款芒果慕斯，我觉得芒果跟芝士就是绝配呀~
用料
芒果泥1 200g
芝士 100g
牛奶 100g
淡奶油 200g
糖1 30-40g
吉利丁片 3片（5g一片）
戚风蛋糕片 2片
芒果泥2（镜面） 约50g
糖2（镜面） 约15g
纯净水（镜面） 适量，约60g
吉利丁片（镜面） 半片
步骤
1, 芝士加牛奶一起隔热水融化，搅拌成无颗粒状。
2, 吉利丁片泡软后，加入到芝士牛奶中一起继续隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化。
3, 把芒果泥1倒入芝士牛奶中搅拌均匀。
4, 淡奶油加糖1打发至6分状太。
5, 把淡奶油倒入稍微放凉的芒果芝士糊。轻轻用刮刀搅拌均匀。
6, 慕斯圈底部先用保鲜膜把底部封好，慕斯圈下面要放硬底托。
7, 把一片戚风蛋糕片放入慕斯圈，倒入一点芒果慕斯液，再放入另一片戚风蛋糕片，再倒入一点芒果慕斯液，记得不要倒太满，要留一点位置做镜面。
8, 剩下的芒果慕斯倒入其他模具。
9, 把芒果慕斯放入冰箱冷藏3-4小时。
10, 过了3-4小时，慕斯差不多凝固了，这个时候做镜面。
11, 把糖2放入已经加热过的纯净水，搅拌均匀，直到糖完全融化。
12, 把泡软的吉利丁片放入糖水里面，搅拌，直到吉利丁片完全融化。
13, 把芒果泥2放入糖水里面，搅拌均匀。
14, 把做好的芒果镜面小心倒入到慕斯圈上面，放入冰箱继续冷藏1-1.5小时.
15, 脱模，可食用。
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