6寸菠萝慕斯
描述
喜欢菠萝酸酸甜甜的口味！
用料
鲜菠萝片（制酱用） 200克
原味酸奶（自制可以略微甜） 150克
淡奶油 100克
糖 30克
鱼胶粉 10克
牛奶 40克
6寸海绵蛋糕胚 1个
柠檬汁 5-10克
菠萝丁 若干
菠萝味QQ糖（制镜面用） 2包约46克
水（制镜面用） 45克
步骤
1, 6寸海绵蛋糕胚放凉，四周略微切边
2, 鲜菠萝片200克用料理机打碎，入锅熬成大约130克的菠萝酱，放凉。
3, 酸奶倒入菠萝酱，搅拌均匀，
4, 淡奶油里加入糖打成6分发，倒入3里，拌匀。
5, 鱼胶粉放入牛奶里，隔水融化，凉后滴入柠檬汁。倒入4里，拌匀。慕斯液完成了。
6, 把慕斯液慢慢倒入蛋糕胚和模具之间的缝隙里，再全部倒入，抹平表面。
7, 放入冰箱冷藏直至凝结。
8, QQ糖放入水里，隔水融化，放凉。
9, 取出已凝结的慕斯蛋糕，把菠萝丁放上，在倒入QQ糖水，继续放冰箱冷藏。
小提示
1、  我是用1个蛋、30克低粉、30克糖、12克色拉油、15克牛奶烤了一个低低的海绵蛋糕，这样不用切割， 也没有边角料。烘烤时间15-20分钟，（各家烤箱温度可能不一致，时间也不一定要一样，多看几次，熟了就行）。 2、如果觉得冷藏凝结太慢，可以放冷冻，不过要注意多看，别让蛋糕冻结了哦。