芒果慕司蛋糕
描述
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用料
| 低粉 | 40克 |
| 蛋白 | 50克 |
| 蛋黄 | 25克 |
| 白糖 | 30克 |
步骤
1, 蛋白加入白糖打至硬性发泡
2, 蛋黄打至变白
3, 低粉过筛备用
4, 然后将蛋黄和蛋白混拌
5, 再倒入低粉混拌均匀
6, 混拌好的样子
7, 将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪个小口子
8, 挤成圆形，总共需要四块。每块约14厘米左右直径。多出的挤手指饼干即可。放入预热180度的烤箱中层，烤至20分钟左右上色即可
小提示
1、淡奶油提前放冰箱冷藏室，这样容易打发。
2、打好的淡奶油有纹路即可。
3、装入慕司面糊的时间，注意控制份量，这样做出来的层次才比较均匀。
4、脱模的时候，注意用吹风机吹模具一圈即可轻松脱模。