草莓可可慕斯
描述
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用料
原味戚风蛋糕 两片
动物性淡奶 400G
可可粉 25G
吉利丁片 4片
牛奶 360G
细砂糖 40g
步骤
1, 180G牛奶浸泡吉利丁片至柔软
2, 180G牛奶隔水加热后把可可粉溶化至无颗粒
3, 泡软的吉利丁片隔水溶化
4, 把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉
5, 淡奶加细砂糖打发至六七分发
6, 把步骤5和步骤6混合并拌匀
7, 把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里，再放冰箱冷藏2-3小时
8, 冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉，再用草莓装饰即可
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