1, 慕斯原料:安佳奶油180g,大果粒酸奶180g,丘比蓝莓酱150g,白砂糖40g,牛奶50g,吉利丁片2片(5g/片)8寸戚风蛋糕一片
2, 蓝莓装饰镜面:吉利丁片大半片,蓝莓酱20g,水60g做法:吉利丁片:放冷水中泡软
11, 再倒入打发的奶油中,搅拌均匀即成蓝莓慕斯液
12, 装模:将蛋糕片放入8寸活底戚风模具中,倒入蓝莓慕斯液
13, 蓝莓镜面:吉利丁片、蓝莓酱、水混合后隔水加热至融化,晾凉后倒在慕斯上,然后在模具下面包上保鲜膜。入冰箱冷藏至过夜即可
14, 取出后用热毛巾包着模具圈外围捂一小会即可自动脱模