菠菜慕斯
描述
这款西点具有意大利家庭风味，简单又好吃的。
用料
菠菜 50克
淡奶油 50ml
鸡蛋 2个
鸡高汤 50ml
蒜香橄榄油 1/2大勺
黄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
步骤
1, 菠菜洗净，放沸水中焯水1分钟
2, 将菠菜沥干水分，切粗段
3, 平底锅里炒香蒜香橄榄油，加入菠菜轻炒
4, 搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜
5, 加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态
6, 模具涂黄油，将慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加热，上下火，160度30分钟
小提示
脱模时一定要小心，模底最好铺垫同等大小的油纸，利于脱模。