草莓慕斯
描述
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用料
方形海绵蛋糕 两片
淡奶油 200g
糖 15g
牛奶 60g
吉利丁片 2片
酒糖液 适量
鲜奶油 100g
步骤
1, 制作海绵蛋糕，点击可以看过程，用量一样，烤熟冷却之后裁成两片
2, 草莓洗净，沥干水份，取几颗大的对半切开，排入方形慕斯圈周围，底部放入一片蛋糕片
3, 制作慕斯液，吉利丁片用冰水泡软沥干水份，牛奶加热到沸腾前，将吉利丁片投入融化备用
4, 淡奶油加糖打至8分发，将牛奶吉利丁液慢慢加入，再放入8颗新鲜草莓，用打蛋器搅打均匀
5, 在底部的蛋糕片上刷上酒糖液，倒入慕斯液，再将另一片蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯液，表面抹平
6, 将慕斯放入冰箱冷藏至凝固即可
7, 取出凝固的慕斯，表面挤上奶油，排放好对半切开的草莓
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