心型黑加仑慕斯
描述
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用料
海绵蛋糕 两片
黑加仑果泥 90G
淡奶油 125ML
鱼胶 3G
柠檬汁 1小匙
步骤
1, 锅内将水、糖放入加热至118度，当沸腾时蛋白就必须开始打发
2, 蛋白充分打发后将118度糖液慢慢如线状倒入，同时继续用电动打蛋器打发至光滑为止
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